Un tajine de boulettes de Kefta avec de la sauce tomate est toujours le bienvenu dans nos maisons, que ce soit pour les enfants ou pour les grands.

Mais nos sauces sont souvent grasses, d’où leur saveur inimitable. Ainsi, au lieu d’accompagner le tajine de Kefta à la sauce tomate avec un mets pareillement, ou encore plus, gras, nous vous proposons des légumes cuits à l’eau bouillante, à la vapeur ou grillés ; ils sont sains, bons et colorés.

Préparez d’abord votre tajine en suivant les étapes suivantes :

  • Mettez de l’huile végétale – ou de l’huile d’olive – dans une poêle chaude
  • Ajouter des dés de tomates coupées, de l’ail et de l’oignon haché, du coulis de tomate et les épices (sel, poivre blanc, paprika, cumin, gingembre, safran, ou autres selon vos goûts)
  • Mélangez et laissez mijoter le tout à feu doux pendant un minimum de 20 minutes
  • Ajoutez les boulettes de Kefta (salées, poivrées et dûment épicées) et un filet d’huile
  • Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que votre sauce s’alourdisse et que vos boulettes soient dorées

 

Disposez le tout à votre guise, ajoutez les légumes salées et poivrées, selon votre cuisson, et dégustez !

Bon Appétit !