En ces douces journées de décembre, faites-vous plaisir en cuisinant de bons petits plats traditionnels bourrés de saveurs ; des plats qui réchauffent et que l’on déguste avec plaisir.

Nous vous proposons pour cela la recette du tajine de poulet aux pruneaux ; un mélange sucré-salé bien connu de notre cuisine et apprécié par tous.

Ingrédients :

  • 1 poulet (fermier de préférence car ayant plus de goût et étant plus sain)
  • Quelques gousses d’ail
  • De la coriandre
  • 3 oignons
  • 220 g de pruneaux
  • Huile
  • Epices : sel, poivre, gingembre, curcuma, cannelle et cardamome (rajouter et enlever les épices en fonction de vos goûts et préférences)
  • Du miel (1 càs)

 

Etapes :

  • Hacher la coriandre et l’ail et émincer les oignons
  • Dans un bol, mélanger l’ail, la coriandre, l’oignon, l’huile et les épices
  • Badigeonner le poulet avec le mélange, à l’extérieur comme à l’intérieur
  • Mettre le poulet dans une marmite, y rajouter deux verres d’eau puis laisser cuire de 15 à 25 minutes ; retourner le poulet délicatement pendant la cuisson
  • Enlever le poulet et le mettre au four afin qu’il soit doré
  • Dans la marmite et la sauce restante, rajouter les pruneaux et le miel puis laisser cuire quelques minutes

 

PS pour plus de goût, vous pouvez rajouter un peu de beurre rance au tout premier mélange !

 

Bon Appétit !