Besoin d’une recette salade facile et légère, pour un dimanche soir ? Peut-être à la fois salée et quelque peu sucrée ; à la fois rafraîchissante, croquante et nourrissante ?

Nul besoin de s’affoler, nul besoin de trop se surpasser… Il y a tant d’éléments, naturels en plus, qui peuvent s’ajouter à la salade light des soirées de fin de week-end !

Quelques feuilles de laitue, un concombre coupé en rondelles, des olives noires, une carotte râpée, une tomate coupée en dés (sans pépins et sans peau), un poivron rouge coupé en dés, un oignon blanc coupé en dés (très très fins), quelques morceaux de brocoli coupé en dés et… des grains de grenade !

Pour la sauce : dans un mixeur, ajoutez un peu d’huile, du jus de citron, du poivre, du sel (pas trop parce que la moutarde est déjà salée), de la moutarde et quelques morceaux de brocoli cru… bien mixez et enrober la salade de la sauce, avec en plus un brin de jus de grenade.

Note : la sauce au brocoli se marie aussi très bien avec les plats de viande rouge grillée…

 

Bon Appétit !