Envie d’un bon pain fait maison ? Marre des baguettes souvent décevantes des boulangeries ?

Mieux vaut ne pas se leurrer car, chez nous, le pain est un élément primordial pour accompagner les repas ; tous les repas ! Voici donc une bonne, facile et simple recette de pain à faire chez soi afin de déguster du bon pain croustillant.

Ingrédients :

  • Semoule fine (ou selon les préférences, mélanger avec un peu de semoule moyenne de préférence), 500 gr environ
  • Farine, 500 gr environ
  • Sucre (1 grande cuillère)
  • Levure (2 grandes cuillères)
  • Eau tiède
  • Sel

Etapes :

  • Mélanger la levure et le sucre avec de l’eau tiède et laisser reposer quelques minutes (5 à 10 environ)
  • Dans un grand récipient (gas3a, comme celle du couscous), mélanger la farine et la semoule puis rajouter le premier mélange (levure et sucre) et le sel
  • Rajouter de l’eau tiède au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte consistante
  • Travailler la pâte pendant quelques minutes avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit souple, homogène et non collante ; c’est-à-dire la pétrir pendant environ 10 minutes
  • Une fois la pâte formée, la couvrir et la laisser reposer de 30 minutes à 1h (jusqu’à ce qu’elle double de volume)
  • Diviser la pâte en boules (sur une surface farinée) selon le nombre de pains que vous voulez et leurs tailles puis les aplatir avec la main sur une plaque de four graissée et laisser reposer 15 à 20 minutes
  • Préchauffer le four, enduisez le pain avec de l’eau pour qu’il soit doré et croustillant, piquer le pain avec une fourchette et enfourner de 20 à 30 minutes (jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés)

 

Bon Appétit !