Pour un dîner entre amis, un déjeuner en famille ou une invitation privée, les quiches font toujours l’affaire car elles servent tant comme apéro que comme repas et peuvent, de plus, être adaptées aux goûts et préférences de chacun.

A cet effet, nous vous proposons, dans cet article, une recette de quiche à la viande hachée 100% maison ; rien de mieux. Pour cela, il vous faut donc :

  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 1 œuf
  • Une cuillère à café de sel
  • Un peu d’eau froide
  • Viande hachée (selon la compagnie)
  • Du piment (selon les préférences), une carotte, une courgette et une tomate
  • Epices : thym, poivre et sel

Etapes :

  • Mélanger la farine au beurre et y rajouter un peu de sel ; bien faire pénétrer le sel et le beurre dans la farine et malaxer jusqu’à obtenir une pâte
  • Rajouter l’œuf à la préparation/quasi-pâte et mélanger encore une fois, puis rajouter un peu d’eau froide. Mélanger, une dernière fois, le tout et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes
  • Prendre un oignon, le couper en petits morceaux puis le mettre dans une poêle ; y rajouter du piment rouge, vert ou jaune, selon vos préférences, coupé en petits morceaux, une carotte râpée, une courgette et une tomate coupées en fins morceaux ; puis laisser cuire
  • Une fois presque prêt, c’est-à-dire le mélange de la farce, rajouter la viande hachée et un peu de thym, de poivre et de sel ; puis le laisser finir sa cuisson
  • Ensuite, étaler la pâte sur une surface beurrée ou huilée pour que celle-ci ne colle pas, y déposer le mélange de viande hachée et de légumes avec, en plus, un peu de fromage, et finalement, mettre le tout au four pour une durée approximative de 15 à 20 minutes.

 

Bon Appétit !