Mis à part les végétariens, nous sommes nombreux à apprécier un bon Tajine fait maison, à base de poulet et de sauce succulente accompagnée de frites… Miam !

Pour cela, nul besoin de s’alarmer, car la préparation est plus facile qu’on ne le pense…

Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes approximativement) : Un poulet (Beldi de préférence), des légumes (carotte et autres selon les préférences), de l’ail, de la coriandre et du persil, du beurre, un verre d’eau, du sel, du cumin et du curcuma.

Etapes :

  • Mixer l’ail, le persil et la coriandre dans un bol à mixer
  • Dans un bol, disposer le mélange et y ajouter le beurre, le curcuma, le cumin et le sel ; puis bien mélanger le tout
  • Laver le poulet et le vider, puis l’imprégner du mélange (marinade) avec les mains (entre la chair et la peau et sur la peau) ; bien malaxer.
  • Dans un plat à four, disposer les légumes coupés en morceaux (ainsi qu’un oignon si vous le souhaiter), la branche de thym, un peu de beurre et le poulet, puis ajouter le verre d’eau et laisser cuire au four
  • Entre temps, couper les pommes de terre (forme selon préférence) et laisser jusqu’au dernier quart d’heure de cuisson du poulet pour les faire frire
  • Une fois le poulet cuit et doré, le retirer du four et mixer les légumes et la marinade à l’aide d’un mixeur
  • Finalement, disposer le poulet dans un plat, verser le mélange sur le poulet et entourer de frites

 

Bon Appétit !