Nul besoin de trop se creuser la tête afin de manger sans regrets ni remords ! Il vous suffit d’opter pour vos légumes préférés, de bien les laver, de les éplucher et de les découper en petits morceaux (afin qu’ils cuisent plus vite). Puis, il suffit de les disposer dans une casserole d’eau bouillante salée, les laisser cuire et les égoutter une fois cuits ; ou encore, et de préférence car les légumes se ramollissent souvent dans l’eau bouillante, les faire cuire à l’aide d’un couscoussier (avec de l’eau en bas dans la marmite et les légumes sur la surface percée de trous ou l’ustensile à vapeur).

Puis, une fois les légumes cuits, les mettre dans une poêle beurrée, ajouter du sel, du poivre, de l’ail (optionnel) et de fines herbes (optionnelles) et les faire revenir. Vous pouvez même y ajouter des champignons. Enfin, disposer sur un plat et y ajouter un filet d’huile d’olive. Miam !

 

Bon Appétit !