Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :

  • 200 gr de fraises
  • Le jus d’un demi citron
  • 10 cl d’eau (approximativement)
  • 40 gr de sucre en poudre

Etapes de Préparation :

  • Rincer et équeuter les fraises
  • Dans un mixeur, mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre
  • Ajouter, au fur et à mesure, de l’eau au mélange (Arrêter dès que le coulis prend forme)
  • Filtrer les pépins à l’aide d’une passoire ou d’un chinois étamine

 

Le coulis de fraises est prêt à déborder sur vos glaces – à la vanille notamment -, vos yaourts, vos verrines et vos gâteaux. Bon Appétit !