Chers lecteurs, en ces derniers jours de jeûne, pensez à manger différemment, plus sainement ; en optant pour ce que la nature offre de plus beau, de plus coloré, de plus délicieux et de plus sain : les légumes !

Oublions ainsi les viandes et les compléments pour un instant, et pensons à la base, à ces aliments que nous sommes certains de pouvoir manger en excès sans avoir de doutes ni de regrets.

Ainsi, pour changer, nous vous proposons, à travers cet article, une recette de tarte de légumes : délicieuse, rassasiante et très saine.

Pour cela, il vous faut :

  • Légumes de votre choix : tomates, poivrons (rouge et jaune), oignon, aubergine, courgette (pour les plus utilisés)
  • Pâte brisée fraîchement préparée (que vous pouvez acheter chez ceux qui font tout ce qui est à base de pâte)
  • Epices : à votre goût (sel et poivre au minimum)
  • Fromage râpé (parmesan de préférence)
  • Huile d’olive
  • Un peu de moutarde fine
  • Crème fraîche si désirée

Etapes :

  • Commencez par préchauffez le four à 180°
  • Poser la pâte sur un moule et la précuire pendant quelques minutes
  • Dans une poêle, faire cuire et mélanger les légumes coupés en dés (ceux qui tardent à cuire d’abord) avec un filet d’huile d’olive, les épices et un peu de crème fraîche
  • Rajoutez la moutarde (pas trop forte en goût)
  • Déposez le mélange sur la pâte brisée déjà peu cuite et rajoutez par-dessus le fromage râpé
  • Laissez cuire jusqu’à ce que la surface soit dorée

Bon Appétit !