A quoi servent les jours-off si ce n’est pour se détendre, prendre soin de soi et, surtout, cuisiner des repas rapides et faciles à préparer mais toutefois délicieux ; peut-être des plats de notre enfance, de nos années de jeunesse et de pauvreté et de notre profonde culture… tel le BM : l’incontournable Beid Maticha, ou petit tajine Marocain à base d’œufs et de sauce tomate !

La recette est, en plus d’être végétarienne, très simple à préparer ; pour se faire, il vous faut : Tomate, Oignon et Œufs (en fonction du nombre de mangeurs, et il y en a toujours quand il s’agit de BM !) Huile d’olive, Sel, Cumin, Piment doux et Coriandre.

Etapes :

  • Râper les tomates et hacher les oignons
  • Disposer le tout dans une poêle huilée
  • Ajouter le sel, le cumin, le piment doux et la coriandre hachée (peut-être plus d’épices ou différentes épices si vous le désirez et selon vos goûts)
  • Laisser cuire le tout à feu doux
  • Une fois la sauce prête, rajouter les œufs et laisser cuire quelques brèves minutes de plus

Entre parenthèses, vous pouvez même rajouter quelques boulettes de viande hachée par exemple !

 

C’est prêt ! Bon Appétit !